Cocinar la pasta: Hierve una olla grande con agua y añade una pizca de sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente entre 8 y 10 minutos, hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
Preparar el pesto: Si estás usando pesto comprado, salta este paso. Para hacer pesto casero, mezcla en una licuadora 2 tazas de albahaca fresca, 1/4 taza de piñones (o nueces), 1/2 taza de queso parmesano, 1 diente de ajo, 1/2 taza de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Saltear el ajo: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante, pero no dorado.
Combinar con la pasta: Añade la pasta cocida a la sartén con el ajo y revuelve bien. Luego, agrega el pesto y mezcla hasta que la pasta esté bien cubierta.
Servir: Sirve la pasta caliente, espolvoreando queso parmesano rallado por encima y decorando con hojas de albahaca fresca si lo deseas.
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